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西点制作蛋白需要打到什么程度?

  有补肝益血的功效。  9:枸杞燕窝汤:枸杞20克,燕窝10克,冰糖20克。将燕窝用温水发透,用镊子夹去燕毛,撕成条状,然后和枸杞一起放入锅内,加适量的水大火烧沸,再用文火炖30分钟,加入冰糖即成。

  资料图来源:新华社/美联  军事观察员尹卓表示,面对美国前所未有的极限施压,伊朗一定会顽强抗争到底,绝不妥协。

西点制作蛋白需要打到什么程度?

学员:老师您好!我在课上看到西点老师制作西点总要用机器打鸡蛋,那么西点制作蛋白需要打到什么程度才算好老师:首先蛋白用打蛋器高速打发是为了把空气打到蛋白中,当打入的空气越多,蛋白的体积会逐渐增大。

同时,蛋白的水分也会被带走,当蛋白完全打发时,蛋白内的水分也会减少很多。 所以在制作西点的时候要根据西点品种的口感来判定蛋白需要打到什么成都,一般像芝士蛋糕口感偏软的西点,蛋白打至湿性发泡就行了。

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